miércoles, 18 de septiembre de 2013

Boletus sección Edules en Andalucía

Boletos de la sección Edules en Andalucía

Si hay un grupo de setas que son especialmente buscadas por los aficionados a su recolección, son los llamados boletos de poros blancos. Éstos pertenecen a la sección Edules, la cual se caracteriza por presentar los ejemplares jóvenes los poros de color blanco, aunque con la edad van tomando tonalidades amarillo-oliváceas, y su carne blanca que no azulea.
Durante los cursos que hemos realizado desde Micogest y en multitud de ocasiones en el monte, nos hemos percatado de las numerosas veces que se confunden los diferentes taxones que comprende esta sección, es especial Boletus aereus con Boletus edulis. Es por ello que pretendemos aclarar las diferencias con fotografías de cada uno de los taxones y una claves para su identificación.


Hongo negro (Boletus aereus Bull.)

Crece en alcornocales, castañares y encinares acidófilos.


Calabaza (Boletus edulis Bull.)

Crece en castañares, alcornocales y quejigales. Es poco frecuente y el más tardío en fructificar.


Pinícola, boleto de pino (Boletus pinophilus Pilat & Dermek)


Crece en bosques de conífera y de fagáceas. Es el más raro en Andalucía y tan sólo se ha recolectado en los castañares de la Sierra de Aracena.


Boleto reticulado, boleto de verano (Boletus reticulatus Schaeff. = B. aestivalis (Paulet) Fr.)



Crece en alcornocales, castañares y encinares acidófilos.

Clave de identificación de la sección Edules

1. Sombrero de color pardo-rojizo a rojo vinoso. Pie de color castaño .......  .................................... Boletus pinophilus
1. Sombrero con otra tonalidad ............................................................................................................................. 2
2. Sombrero de color pardo-negruzco, decolorándose en muchas ocasiones y adquiriendo tonos bronceados. Pie de color pardo-ocráceo, con retículo marrón ........................................................................................... Boletus aereus
2. Sombrero que presenta tonalidades más claras .................................................................................................. 3
3. Cutícula de color pardo u ocre, seca incluso en tiempo húmedo. Carne bajo la cutícula blanca. Pie con un marcado retículo de color blanco sobre fondo marrón claro .......................................................................... Boletus reticulatus
3. Cutícula de color pardo,más o menos clara, llegando incluso a ser de un marrón pálido o crema-blanquecino; algo viscosa en tiempo húmedo. Carne bajo la cutícula rojiza o rosácea. Pie por lo general blanquecino o marrón pálido, con un retículo poco marcado que queda reducido a su porción superior. Es muy característico el margen del sombrero de color blanco .................................................................................................................................... Boletus edulis 

martes, 17 de septiembre de 2013

Boletus poikilochromus Pöder, Cetto & Zuccherelli



Boletal termófilo que puede verse a principios de otoño si las tormentas dejan abundantes lluvias,
Sombrero de hemisférico a convexo, hasta de 12 cm de diámetro; cutícula amarillenta-ocrácea a pardo-rojiza con matices anaranjados  a la madurez. 
Pie es subcilíndrico, algo radicante en su base, frecuentemente curvado y de 4 a 14 cm de largo por 1,5 a 4 de grosor; es de color anaranjado, con zonas blanquecinas y rosáceas en su base; presenta un retículo en su porción superior, que pasa de ser concoloro al pie a tomar una coloración anaranjado-rojiza. 
Himenio compuesto por poros de amarillos a amarillo-anaranjado; tubos de adherentes a subdecurrentes, redondeados o angulosos, concoloros a los poros, azuleando al corte.
Carne amarillenta salvo en la base del estípite, donde es pardo-rojiza, al corte vira a un intenso color azul-negruzco; olor dulzón e intenso que recuerda a la compota de frutas y sabor dulce. 

Detalle del retículo rojizo que contrasta con el amarillo de la superficie del pie

Todo el carpóforo (pie, himenóforo y cutícula) se mancha de azul oscuro con la manipulación.
Considerado por algunos autores como buen comestible, por su rareza debería evitarse su recolección.
Este boleto crece preferentemente en encinares basófilos con clima mediterráneo.
Es un taxón muy raro en la Península Ibérica, estando citado en Andalucía para las provincias de Cádiz, Córdoba, Málaga y Sevilla.

Distribución en Andalucía de Boletus poikilochromus

lunes, 16 de septiembre de 2013

Hongos amenazados andaluces III. Boletus permagnificus Pöder

Boletal de mediano tamaño y crecimiento cespitoso. Sombrero que no llega a superar los 10 cm de diámetro y de color rojo sangre. Pie fusiforme, delgado y lleno; de color anaranjado con retículo bien marcado de tonalidad rojiza. Himenio formado por poros de color rojo-púrpura, que azulean al tacto. Carne amarillenta que azulea al corte.



Es un taxón termófilo que fructifica a principios de otoño, o incluso finales de verano si se dan tormentas generosas, en alcornocales.

Es una especie muy escasa en la Península Ibérica, aunque en años buenos puede llegar a ser localmente abundante en los alcornocales andaluces y extremeños. 

En la Comunidad Autónoma de Andalucía está presente en las provincias de Cádiz, Huelva, Málaga y Sevilla.




Por su escasez está protegido por ley en Andalucía.

Se agradece cualquier aportación a la distribución de este taxón en Andalucía.